Ljuset i tunneln närmar sig

Finns det något godare än frasiga våfflor? Skulle kunna äta det varje vecka om det vore nyttigare ;) 
Tyst som attans här på bloggen, men det beror på att jag närmar mig målet för denna termin. Skolan tar upp all min tid och inte bara tiden utan även orken! Är helt slut på riktigt. Fantastisk och rolig utbildning men det vore att ljuga om jag sa att jag inte är korvstoppad på information varje dag! Det ska bli dunderskönt med lite sommarlov, för nu behöver jag verkligen ladda batterierna inför nästa termin. Sista maj...så...
 Imorgon är det intervjuer och rekryteringsprojektet i kursen Personaladministration som är på tapeten. Spännande och kul, säkert oerhört givande också. 
 
Nu göra natt 
Pössss

Äpple & Kaneldoftande musli!

Hörni jag måste bara få tipsa er om ett urgott frukostmusli!
ICA:s egna märke har en sort med Kanel, Äpple och Mandel Det doftar jul när du öppnar paketet & du möts av en underbar doft av just Äpple och Kanel, ja en äppelpaj skulle man kunna kalla det :-D
Om ni inte har provat det så g ö r det. Träningen utförd och nu är det dags att lägga på ett kål om jag ska hinna med det jag planerat göra innan jobbet i eftermiddag. Pööss!
Tjingeling ♥

Skitmorgon rent ut sagt!

God morgon. Det blev en stressig och grinig morgon i vårt hus. Väckte trötta gråtande barn, tjafs om det ena och det andra och allt blev bara helt fel! Väl på förskolan upptäcker jag att mobilen inte är med å fick åka hem igen för den kan jag deffinitivt inte vara utan. Blev s å k l a r t försenad till jobbet på köpet. Gaah. Sånna här morgnar kan jag lika gärna vara utan. Fy sjutton. Nu är jag på plats iaf.
 
Kan berätta att ingen lagt något bud på radhuset ännu som vi tittat på. Vi är fortfarande intresserade MEN osäkra med tanke på den stora vägen intill. Känns så surt eftersom huset är en ren familjeidyll, i huset skulle vi trivas som fiskarna i havet, men är det värt och riskera hälsan i framtiden å kanske riskera & flytta ännu en gång för att man inte tänkte igenom ordentligt? Huset kostar ju en hel del ändå, inte bara och köpa. Vi vill ju heller inte göra en dålig affär! Vi har rådfrågat en annan oberoende mäklare om huset och hon tyckte att vi inte skulle betala det priset de begär för objektet utan ha lite is i magen och se vad som händer. De husen längs med vägen är också svårsålda tydligen :-( alltså är det flera aspekter att ta hänsyn till.
Vi lyssnar till hennes råd och lägger oss lite i bakgrunden. 
Igår kom det ut ett nytt objekt som vi också är v ä l d i g t nyfikna på. Maken ska ringa mäklaren under dagen och fråga om en förhandsvisning är möjlig?! Håll tummarna för oss nu. 
Vill ni se huset kika in→Här 
Maken tycker detta hus känns helt perfekt för oss och tomten är ju perfekt! Ja vi får se vad framtiden har för planer för oss. Vi är på hugget iaf. ;-D
 
Nu är det dags att rulla igång denna förmiddag! Vill ni så syns vi ikväll ♥

Kantarellpaj med Västerbottenost

Igår gjorde jag en smarrig kantarellpaj den blev makalöst god. Det började med att jag blev inspirerad av→Mirre då hon nyligen lagt upp ett recept på denna underbara paj gjord av "skogens guld". Tänkte att den här ska jag testa.
Jag ändrade dock lite i innehållet och gjorde den på mitt eget vis, och håll i er i hatten så god den blev! 
Svampen & västerbottenosten gav en sån spännande härlig smak och man vill inte bara äta e n bit av den utan gärna två eller mer :-)
 
Kantarellpaj med Västerbottenost
 
Pajdeg:
125g smör
3 dl vetemjöl eller grahamsmjöl
1 nypa salt
3-4 msk kallt vatten
 
Fyllningen:
500 g färska kantareller (före stekning)
1 gul lök
150 g riven Västerbottenost
3 ägg
2,5 dl grädde
1/2 dl mjölk
Salt & peppar efter smak
 
Gör så här:
Finhacka löken och bryn den lätt i en panna. Rensa kantarellerna och skär dem i mindre bitar, stek kantarellerna med löken tills allt vatten är borta. Ordna pajdegen och förgrädda skalet ca 10 min i mitten av ugnen på 225.C. Lägg ner de stekta kantarellerna & den rivna osten i botten. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och kryddor, häll sedan över blandningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen 225.C i ca 30 min tills blandningen stagnat och fått fin färg. Färdig!
 
 Bón Apetit!

En söndag i början av juli

Nu närmar sig även denna vecka mot sitt slut. Det är dags att vända blad och börja ett nytt kapitel denna juli.
Juli och det borde vara sommar? Jag vägrar ge upp hoppet om värmebölja, men jag kan inte låta bli och känna mig smått stressad när man vet att hösten väntar runt hörnet om två månader. Gahh. 
kom igen nu då, SOMMAR!
 
Idag har dagen mest bjudit på rensning bland barnens kläder, mycket som är urvuxet och behöver skänkas bort och nytt måste köpas in. Sagt och gjort Sussi med familj kom över och hämtade pappkassen :-) skönt då blev vi av med den! Melvin har varit på kalas hos en kompis och sen har han hjälpt mamma i köket. 
Köttyxan var väldigt spännande och banka kött var väldigt roligt när man är f e m år. Att känna och klämma på allt är som ett måste i köket, observera hans handavtryck i ströbrödet Haha.
Skinksnitzlarna blev väldigt saftiga och goda tack vare vår lilla hjälpreda ♥
 
Rabarberna i kylen behövde användas innan dem sloknar & valde därför att göra en smulpaj av dem åt hela familjen, så här har vi minsann mumsat.
Nu är de dags att inta soffläge framför sista EM matchen ikväll men jag ska kika in på era bloggar och se hur er helg varit undertiden ;-) 
 
Kram mina därute ♥

I have some Energi

God kväll mina vänner! Var tog sommaren vägen? Kallt och ruggigt som tusan. Okej 15.C är väl inte fyskam egentligen heller, men det känns kallt nu när kroppen vant sig vid tropikerna ;-)

Idag har det varit en helt vanlig jobbdag och trots det har jag haft e n e r g i till övers. Otroligt skönt! 
I vanliga fall brukar jag känna mig tom på batterier under eftermiddagen...

Lite nytta har blivit gjorda här. Dammsugarn har gått varm, tvättmaskinen snurrat och maten gräddats...
Alla glada & nöjda efter middagen. Nu sussar vår två älsklingar sött i sina sängar.

Persiljemarinerad
Laxfilé med citronpeppar, smör och vitlöksslungade haricoverts, och kall citronsås 4-5 pers.

1kg Laxfilé
5 nypor Havsalt
1-4 tsk Citronpeppar
3 msk persilja
2msk smör

Gräddas i ugnen ca 35 min på 175.C

Nu väntar en skön dusch för trött rygg & trötta fötter, och som grädde på moset lite mys med maken framför tv:n.

Hur har er dag varit?


Från bagarstugan

Lördagen och påsken fortsätter i lugnets anda. Efter dagens jobb är kvällen mer än välkommen, och imorgon är jag skonad ifrån jobb för en dag i alla fall så jag njuter till varje minut. 
Vi mumsar ännu en kväll av den goda After Eight tårtan jag bakade igår. Det blev en liten bit till övers & den är ju så lyxigt god! Bättre än så här kan kvällen inte bli.



After Eight tårta
ca 12-14 bitar

200g smör
4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
7 msk kakao
3 dl vetemjöl
15 rutor After Eight

Gör så här: Smält smöret och ställ åt sidan en stund. Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman alla torra ingredienser. Häll ner i smeten och tillsätt smöret och rör försiktigt ihop. Smörj en rund pajform 28 cm och häll ner smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen på 175 .C ca 20 min. Kakan ska vara kladdig innuti. Låt svalna. Smält en klick smör i en kastrull och lägg ner After Eight chokladen och rör om tills det smälter. Bred ut över kakan och ställ i kylen.

Servera med vispad grädde, glass och färska hallon.


Nygräddade wofflor

Wofflor är en fröjd, otroligt gott & en storfavorit hos barnen! Den glider nog ner i dom flesta magar skulle jag tro? Idag passade vi på och inviga vårt nya woffeljärn då jag och Melvin även idag varit hemma för att kurera oss. Emilia fick wofflor till mellanmål efter skolan, vilken onsdagslyx! Nu blir det mys i soffan.